中醫(yī)食養(yǎng)：24節(jié)氣順時藥膳

本書從節(jié)氣入手，詳細講解24節(jié)氣相關(guān)養(yǎng)生知識，按照節(jié)氣配伍食療養(yǎng)生藥膳方，介紹藥膳組成食材、制法用法及其功效等。讓讀者了解健康飲食與節(jié)氣的關(guān)系，體會傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生智慧，教大家如何順應(yīng)節(jié)氣規(guī)律來養(yǎng)生，順時而食。
本書圖文并茂，易學(xué)易懂，適合對中醫(yī)養(yǎng)生和藥膳感興趣、想通過食療養(yǎng)生的讀者參考閱讀。

楊劍橋，吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)中心，副主任，營養(yǎng)師，中藥藥師，健康管理師。從事臨床營養(yǎng)工作10年，曾于天津市第三中心醫(yī)院等地進修營養(yǎng)，主要研究方向是臨床營養(yǎng)學(xué)結(jié)合中醫(yī)食療在臨床診療中的應(yīng)用。
中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會委員，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會營養(yǎng)專委會標(biāo)準(zhǔn)化研究中心辦公室主任，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會青年委員，《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約營養(yǎng)師等。
擅長對肥胖、代謝綜合癥進行中西醫(yī)結(jié)合營養(yǎng)治療，目前已對500余名肥胖患者進行診治，效果顯著，對中醫(yī)偏頗體質(zhì)調(diào)節(jié)及代謝綜合癥治療有一定理解，進行相關(guān)指導(dǎo)5000余人次。具有科技成果3項，發(fā)表論文10篇，起草地方標(biāo)準(zhǔn)3項。
擅長：運用食療學(xué)、營養(yǎng)學(xué)方法，調(diào)理各種偏頗體質(zhì)狀態(tài)和亞健康狀態(tài)，例如：怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前調(diào)理、產(chǎn)后調(diào)理等。

1.以節(jié)氣為切入點，以中醫(yī)理論知識為基礎(chǔ)：結(jié)合黃帝內(nèi)經(jīng)等中醫(yī)經(jīng)典、以及食療藥膳學(xué)等，按照二十四節(jié)氣的順序，科學(xué)介紹養(yǎng)生知識，傳播科學(xué)的食養(yǎng)理念，推薦合理膳食，幫助讀者健康飲食，輕松養(yǎng)生。 2.圖文并茂，易學(xué)易懂：書中配有豐富的食材和藥膳圖片，圖文結(jié)合，讓讀者輕松學(xué)會如果順應(yīng)季節(jié)選擇合適的養(yǎng)生方法，制作藥膳。 3.專業(yè)作者：本書主編為醫(yī)院專業(yè)營養(yǎng)師，從事營養(yǎng)學(xué)工作多年，有豐富的中西醫(yī)結(jié)合營養(yǎng)治療經(jīng)驗。并且為臨床營養(yǎng)網(wǎng)科普作者，長期在線上進行科普宣傳。

身心健康，由飲食開始。食物既可以為人體提供必需和非必需的營養(yǎng)素，又帶著特有的性味歸經(jīng)作用于人體。當(dāng)前，越來越多的人重視食物的營養(yǎng)屬性，但卻忽略了前人多年經(jīng)驗總結(jié)的“藥食同源”理論。其實在“藥食同源”的概念被確立后，藥膳就出現(xiàn)在歷史的舞臺上，在日常生活中扮演著重要角色，例如上火的時候不要吃辛辣、皮膚起疹子避免食用發(fā)物、秋天燥咳可以吃點梨潤肺、吃海鮮的時候放點姜絲祛寒。
運用藥食同源理論，通過食藥物質(zhì)及普通食材的合理搭配，以達補瀉糾偏、調(diào)理體質(zhì)目的，這種方法稱為藥膳。適當(dāng)?shù)乃幧糯钆洳粌H能夠改善身體狀況，還能提升整體健康水平。順應(yīng)自然氣候的飲食，有著藥物不可比擬的強身健體的作用，可以作為治療疾病的輔助手段、養(yǎng)生保健的重要方式。
自2017年起，筆者順應(yīng)24節(jié)氣給出食養(yǎng)建議及推薦膳食，自后每年根據(jù)實踐經(jīng)驗完善食療方，每節(jié)氣按人群特點分為食養(yǎng)篇、食治篇，在各媒體上受到讀者廣泛好評。因此，特將文章整理、考證、精編，形成本書。本書內(nèi)容通俗易懂、簡單方便、易學(xué)易用，適合中醫(yī)愛好者及廣大有養(yǎng)生需求者閱讀、使用。可根據(jù)不同節(jié)氣的常人食養(yǎng)、易發(fā)病食治，嘗試本書推薦的食療方法，調(diào)體健身。

總論001

立春005

雨水013

驚蟄021

春分029

清明037

谷雨043

立夏051

小滿059

芒種067

夏至075

小暑083

大暑089

立秋097

處暑105 

白露113

秋分121

寒露129

霜降137

立冬145

小雪153

大雪163

冬至171

小寒179

大寒187